Что и как пить.

КОНЬЯК. Как определить качество? Налейте немного коньяка в бокал и дотроньтесь пальцем до его наружной стенки. Посмотрите, заметен ли отпечаток пальца с другой стороны бокала. Если ответ положительный, перед вами некачественный коньяк.

Как пить? В чистом виде маленькими порциями после еды и комнатной температуры. Существует правило трёх «C» (café, cognac, cigare) – сначала вы пьёте кофе, затем коньяк, а после выкуриваете сигару. Но по последней европейской моде коньяк употребляют со льдом как аперитив.ВОДКА. Как определить качество? На вкус: сладковатый привкус свидетельствует о низком качестве водки.

Как пить? Хорошо охлаждённой, т.е. подержав бутылку в морозильнике несколько часов. И проделав то же самое с рюмками.

ВИСКИ. Как определить качество? Плесните немного виски в стакан и долго вдыхайте аромат, чтобы почувствовать все его нюансы. Подождите, пока виски испарится до последней капли или вылейте содержимое. Если бокал сохранит запах неизменным, то виски высокого качества, о чём и свидетельствует стойкий аромат.

Как пить? При температуре от 18 до 20 ºС. Если температура виски будет ниже, в полной мере не почувствуется аромат, а если выше – ощущение алкоголя будет слишком сильным. И ни в коем случае не смешивайте сорта виски между собой: потеряется вкус.

ДЖИН. Как определить качество? Хороший джин в чистом виде должен оставлять во рту сильное ощущение холода. Не зря ведь англичане говорят про джин «холодный как метал». Сладковатый привкус джина – плохой знак. Аромат можжевельника у хорошего джина должен быть сильнее, чем ароматы других пряностей, но в то же время не заглушать запахи лимона, апельсина, кориандра, миндаля.

Как пить? В составе коктейлей, самый простой из которых джин-тоник. Высокий прямой бокал с толстым дном на треть наполните льдом. Налейте немного джина, поболтайте его в бокале, чтобы раскрылся можжевеловый аромат. Добавьте по вкусу свежего тоника, желательно из только что откупоренной бутылки, в пропорции 1:2.

ВИНО. Как определить качество? Пробка не должна быть выше горлышка, вокруг неё не должно быть подтёков. Как пить? Из бокала с высокой ножкой, из белого стекла или хрусталя. Бокалы для белого вина - узкие, для красного – широкие. Белое вино пейте перед красным, молодое - перед старым, сухое - перед сладким. Главное правило: не сочетать вино с салатами, блюдами с уксусом, шоколадом и кислыми фруктами.